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非常下饭的蒲烧茄子做法,大人小孩都爱吃

非常下饭的蒲烧茄子做法,大人小孩都爱吃

非常下饭的蒲烧茄子做法,大人小孩都爱吃

茄子是一种非常有营养的蔬菜,但很多朋友都不喜欢吃茄子,感觉茄子口感软囊还不易入味,无论是清炒还是凉拌都很难入口,所以今天教给大家一个茄子的美味做法,非常下饭的蒲烧茄子,口感醇香大人小孩都喜欢吃。

准备食材长茄子一个、西蓝花、胡萝卜、熟鸡蛋、酱油、蚝油、糖。西蓝花和胡萝卜、熟鸡蛋是作为配菜出现的,剩下的佐料用来调制酱汁。

非常下饭的蒲烧茄子做法,大人小孩都爱吃

切掉长茄子的根蒂,削皮后切成两半,把茄子放入蒸锅开水蒸8分钟左右,蒸好的茄子取出后晾凉,用刀切几下,但注意不要把茄子切断,切成一面是条状一面是连着的状态,这样方便把茄子平铺展开。

非常下饭的蒲烧茄子做法,大人小孩都爱吃

在平底锅里放少量油加热,切好的茄子放进锅里,中小火煎成色泽微黄。大家可以趁着茄子煎制的过程调酱汁:在碗里放酱油、蚝油、白糖、水搅拌均匀,如果是做给孩子吃的话,尽量别放盐,调料的用料减少一些,清淡点比较好。

非常下饭的蒲烧茄子做法,大人小孩都爱吃

茄子煎的差不多了就把酱汁倒进锅里,中小火煮到汤汁浓稠,这个过程中把茄子多翻几次面,让汤汁充分的浸润到茄子内里,等茄子完全变软熟透就可以出锅了,在茄子上撒上白芝麻,铺在白米饭上即可。

非常下饭的蒲烧茄子做法,大人小孩都爱吃

就这么直接吃也可以,不过为了颜值最好在加上焯好水的西蓝花、胡萝卜和半个熟鸡蛋,用心摆盘效果看起来很日式也很精致,就算是不爱吃茄子的朋友也能轻松干掉一大碗饭!

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