食堂安全管理协议书
在我们平凡的日常里，协议使用的频率越来越高，签订协议可解决或预防不必要的纠纷。我敢肯定，大部分人都对拟定协议很是头疼的，下面是小编帮大家整理的食堂安全管理协议书，希望对大家有所帮助。
食堂安全管理协议书1甲方：____
乙方：____
为了落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》等法律、法规的有关规定。切实保障员工安全，增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。乙方（食堂）安全责任、职责：
1、严把食品采购关。食堂采购员必须到成都分厂认可的持有卫生许可证的经营单位采购食品，食堂从业人员应当购买新鲜、无毒、无公害的物品，以保证食品质量。
2、严把食品贮存、加工关。
2.1按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
2.2食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，每天检查，及时处理变质或超过保质期限的'食品。用于保存的冷藏设备，必须贴有食品类别标志，生食品、半成品和熟食应分类隔离存放。2.3食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。
2.4食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。2.5每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。
3、严把从业人员健康卫生关：
3.1健立健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
3.2食堂从业人员必须持有健康证上岗。注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促其离开工作岗位。3.3食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，组织食堂人员每月学习《食品卫生法》强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事员学习有关食品卫生知识，提高炊事员卫生意识。学习要求有记录，3.4食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。若发现有带病上岗的工人，将给予考核。
3.5经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作服、戴工作帽，戴口罩，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲（要求指甲长度不得超过2毫米），勤洗头理发、勤换衣。
4、严把食堂卫生安全关：
4.1全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，每天员工进餐以后，及时清理桌面、地面上的杂物。地面要求做到无杂物、无油污，争取做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
4.2加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
4.3督促炊事人员注意用电、煤气的安全，用电、用气结束时，要马上关闭。炊事人员禁止在工作岗位抽烟，食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。达到封闭管理要求。
4.4按不同的季节消杀“四害”，夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节，要坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。药物和食品应当做到隔离储存。
5、安全责任
5.1健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
5.2违反食品卫生法规，发生食物中毒事件，乙方承担全部责任。
6、考核办法：在签订合同的同时向甲方交纳安全环保保证金____元（伍万圆整）
6.1食品采购必须到成都分厂认可的持有卫生许可证的经营单位购买，必须出具食品购买单位卫生许可证的复印件，若不能提供，以____元／每次考核．直至出具为止．
6.2食品烹饪质量，按照本协议规定实施，若违反上述规定，经查实，以２００元／次考核．做到食品加工规范，食品质量有保证，无过期腐烂食品。
6.3食堂人员健康卫生管理严格依据本协议规定实施，若违反上述规定，经查实，按以下规定考核：无健康证者，考核____元／人，责令其离开工作岗位，直至出具健康证为止；发现工人有碍于食品卫生的病症带病上岗者，经查实，考核100元/人；工人个人卫生差者（如指甲过长且指甲缝里有垃圾者，头发油腻、有头皮屑且不带工作帽者，不穿工作服者，身体有严重恶心异味者等）经查实，考核50元/人，要求整改以后方可上岗。
6.4食堂卫生安全考核办法严格依据本协议4.1/4.2/4.3/4.4执行，考核办法如下：员工进餐以后，桌面、地面垃圾未清理，地面油污严重，洗手槽垃圾未清理且下一餐时间马上来临，经查实，考核200元/项；餐具每次进餐完以后未进行消毒，经查实，考核500元/次；食堂有“四害”，经查实，考核100元/项。
未尽事宜，双方另行协商，此协议一式两份，双方代表签字生效
甲方单位（章）：____乙方单位（章）：____
法人代表：____法人代表：____
法人委托代理人：____
____年__月__日
食堂安全管理协议书2委托方：____有限公司（以下简称甲方）
受托方：____（以下简称乙方）
双方本着平等互利的原则，甲方将职工食堂委托给乙方管理，经甲、乙双方协商签订本合同，以资双方共同遵守执行：
一、具体内容：
1、甲方免费为乙方提供厨房场地、厨房设备、设施。
2、乙方受托自主管理食堂。
3、甲方原有设备、设施用具要经双方确认。乙方合同满后如离职，乙方应向甲方归还。如因自然损耗、使用年限到期等导致报废，乙方应予以说明。
4、乙方应按下列规定向甲方提供早、中、晚餐及加班夜餐（根据加班时间而定）：
（1）早餐吃饭时间为：7：00——7：40
（2）午餐吃饭时间为：11：30——12：10
（3）晚餐吃饭时间为：17：00——18：00
二、甲方权利义务
1、甲方是乙方的管理者。
2、甲方要为乙方提供三餐做饭的'原材料和食堂所需要的一切设施。
3、甲方可以在食堂招待客人，但需提前通知乙方。
4、每天派人不定时的对乙方作进行检查，根据检查情况对乙方提出整改建议。
5、负责落实乙方的工作待遇，____元/月。
三、乙方权利义务：
1、乙方要服从甲方的管理与安排。
2、乙方应承担厨房安全责任，工 ……此处隐藏6206个字……
2.7、甲方人员进入现场必须遵守乙方现场安全管理规定，配合乙方安全管理人员的工作。2.8、甲方不得对乙方提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求。乙方安全责任：
3、乙方安全责任：
3.1、乙方应向甲方提供在承包包场所的企业法人营业执照或个体工商户营业执照、组织机构代码证、法人代表身份证、有关许可证等有效的证照，查验、复印留存。
3.2、食堂如不符合乙方的安全生产条件，由乙方负责整改，直至符合安全生产条件后，乙方方可开展生产经营活动。
3.3、乙方为自己生产经营活动中安全管理的`主体，要遵循“安全第一、预防为主”的方针，自觉遵守国家有关安全生产的法律、法规，做好安全生产管理工作。
3.4、乙方应制订切实可行的安全生产管理制度、操作规程等，并张贴在醒目部位。
3.5、乙方应当依法做好从业人员的安全教育培训工作，增强员工的法制观念，提高员工的安全生产意识和自我保护的能力，督促员工自觉遵守安全制度；员工应当持证上岗工作。
3.6、乙方必须提供本单位员工必备的个人劳动防护用品。
3.7、乙方要做好定期和日常的安全检查，防止伤亡事故、火灾事故及其他事故的发生。乙方必须接受甲方的定期安全生产、消防检查和监督。
3.8、乙方要做好安全用电、防汛防台、防中毒、防盗窃等工作。保持用电设施的完好，严禁乱接乱拉电线。根据要求，配备和维持好灭火器材，确保消防安全通道畅通。
3.9、严禁“三合一”，禁止人员在承租的食堂内居住。厨房、燃气房内禁止吸烟，不准将打1/1火机、火柴，危险化学品带进厨房。
3.10、凡涉及消防、安全许可的，乙方应在取得相应的安全生产许可后，方可开展生产经营活动。
3.11、凡涉及特种设备的，乙方应取得相应的检验检测合格证书后，方可投入生产经营。3.12、乙方加强劳动管理，依法做好从业人员的工伤保险。
3.13、厂房、场所的装修和设备安装应符合有关技术标准和消防等安全要求，不得破坏建筑结构。凡涉及国家规定需要审查验收后方可使用的，乙方应按国家有关规定处理，及时办妥相关手续，并将备案材料交甲方存档。
3.14、乙方不得擅自转租。未经甲方书面同意，乙方不得擅自搭建、改建、改变房屋使用性质。乙方装修改造时，涉及到供电和给排水增减容时，需向甲方行政部、工程部门提供设计图纸及书面申请，行政部组织工程人员审核、现场勘验，经书面确认改造无潜在危害和不良影响后方可实施。
3.15、乙方负责对承接的甲方设备设施进行维护保养、安全使用，费用自理；乙方不得损毁、丢失甲方原有消防设施；乙方应自行配置、维护保养消防设施（消火栓、灭火器、自动报警装置、自动灭火装置等消防设施），确保消防安全通道畅通，制定应急预案，并组织应急演练。
3.16、乙方若在厂房内进行动火、破土、高处、危险化学品、受限空间专项作业应按《专项作业许可证审批流程》（WI094001附件8）到物业管理处办理《××作业许可证》，并派专员监督。经物业管理处保安员检查不符合安全条件的，不可动工。月；乙方至少每月
3.17、乙方至少每半年清理一次烟道，最近一次清理的时间是20xx年清理一次抽油烟机；清理依据交甲方备查。
3.18、如因乙方的原因造成甲方设备损毁、或人员伤害事故、行政处罚，乙方承担全部责任。
3.19、乙方如有以下情况，甲方有权立即终止本厂房、场所的租赁协议，由此而造成的一切损失由乙方负责（包括扣除部分或全部安全生产保证金）：
3.19.1、违反国家有关法律、法规，违法生产、经营。未按规定登记注册以及无证、无照、无安全生产资质从事生产经营的。
3.19.2、不接受甲方的安全生产管理，安全生产管理不到位。
3.19.3、改作生产、使用、储存、经营易燃易爆危险化学品场所的。
3.19.4、安全隐患严重又不认真及时整改。
3.19.5、擅自转租或转借出租食堂、场所。
3.19.6、发生伤亡事故不及时报告或不及时组织抢救。
4、其他条款
4.1、本协议生效后3个工作日内，乙方将向甲方缴纳人民币__元作为安全生产保证金，交甲方保管。安全生产风险金主要用于安全管理。对乙方安全管理不到位、不服从甲方安全管理的，甲方有权从此安全生产风险金内扣除，用作租赁场所的安全生产管理工作。乙方承担所在租赁厂所内发生的事故责任，安全生产风险金每年结算一次，不足部分由乙方补足。安全生产风险金的剩余部分，待租赁协议终止时，结余部分甲方应返回给乙方。
4.2、乙方在承租场所发生的安全事故或造成第三方伤害的，均由乙方负责。
5．效力及其他
5.1、本协议经各方授权代表签署并加盖公章后生效，于相应租赁合同终止时终止。
5.2、未尽事宜应以主合同约定为准。本协议未尽事宜和修订款项可经双方协商或另行签约。5.3、本协议一式四份，甲方及乙方各执两份。
甲方（章）：____乙方（章）：____
法人代表：____法人代表：____
委托代理人：____委托代理人：____
签定日期：________年__月__日
食堂安全管理协议书10为了增强食堂人员的安全防范意识，杜绝意外事故的发生，确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校（甲方）与食堂负责人（乙方）协商签订本协议书：
甲方负责：____
为乙方提供必要的.场地和饮用水，不收取任何费用。
乙方负责：____
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、炊事人员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
三、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，填好食品进货台账，不采购腐败变质、有毒、有害、来历不明的食品原料及食品。
四、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。
五、食堂从业人员必须定期进行食品安全知识培训和健康检查，持证上岗，并办理卫生许可证。
六、加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗用具，保证用水卫生。
七、按食品卫生制度要求，督促炊事人员搞好食品卫生，要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作。
如违反上述责任，一切后果由乙方自负。
本协议书一式二份，学校（甲方）食堂负责人（乙方）各存一份，自签订之日起生效。
甲方（签字）：____乙方：____
____年__月__日____年__月__日
